ヘイロ？

ヘイロとは？

中国の内蒙古地域でのそば料理だそうです。
内蒙古風の押し出しそばで、代表的な家庭料理です。
ヘイロと呼ばれる機具を用いて、練ったそば粉をうどん程の太さに押し出して、茹でた麺に具入りのスープをかけて食べるとの事です。
スープ、具材は家庭により異なり、代表的な家庭料理です。

写真でみましたが、ほとんど外観は日本の和そばと変わりません。
ぜひ一度中国に行くことがあったなら食べてみたいですね