そば湯

そば湯とはそばを茹でた釜の湯です。
そば屋さんで『そば湯下さいと』たのむと湯筒(ゆとう)に入れて出してくれますよ！。
そば湯にはそばを茹でた時にそばから出た豊富な栄養分(ルチン等)が溶けています。
最初は残ったそばつゆの中にそば湯を入れて好みの濃度まで薄めてください。
そばつゆのダシの風味が感じられておいしく飲めると思いますよ！
もちろん、そば湯だけで飲む事も出来ます。
その場合、もしあれば青ねぎやショウガ、ごま等の薬味を入れると、
更においしく召し上がれます。
そば湯は、非常に体によいそうですよ。
うわさによればダイエット効果もあるとの事です！
せっかくおいしいおそばを食べたなら、最後はそば湯を飲むんで閉めたいですね！